Fondé en 1999 par Jean-Guy Mathers à Saint-Eustache, le Texas Star est une référence auprès des amateurs de cuisine tex-mex. Eric Keegan, talentueux chef et propriétaire actuel, est entré dans l’histoire dès la deuxième année de ce restaurant chaleureux, familial et festif auquel il a donné sa couleur.
Surmonter les épreuves
En 2020, le Texas Star a dû fermer ses portes en raison de la pandémie. Puis la bâtisse a été démolie. Mais l’esprit du Texas Star, porté par la passion inébranlable d’Eric Keegan, a survécu. Appuyé de son associé, Marc-André Lavoie, il a relevé le défi de racheter et relancer le restaurant à son nouvel emplacement.
Le Texas Star a rouvert ses portes le 2 février 2022, à la faveur d’un investissement de plus de 1 M$, préservant 40 emplois et rappelant au monde que la résilience et la passion culinaire peuvent triompher. Le mobilier et l’équipement d’origine ont aussi pu être récupérés pour insuffler un peu du cachet d’origine.
Nouveau: ouverture prochaine du restaurant Tredici!
En plus du Texas Star, le dynamique chef ouvrira le tout nouveau restaurant italien Tredici dès décembre 2023! Situé dans l’ancien local du restaurant Mangiamo, Tredici vous servira une exquise cuisine aux saveurs de l’Italie.
Pas moins de 250 000 $ ont été injectés dans la rénovation complète des lieux. Ce nouveau projet permettra de créer une douzaine d’emplois dans la région.
Eric Keegan: un parcours tout étoiles
C’est en tant que cuisinier qu’Eric Keegan a amorcé sa carrière. Il suit ensuite des formations à l’ITHQ en boulangerie-pâtisserie et chocolaterie et part travailler dans de prestigieux hôtels du centre-ville de Montréal, dont le Château Champlain et le Reine Elizabeth. Après un détour à l’Auberge des 3 Canards à La Malbaie, Eric revient dans la région.
Plusieurs clubs de golf privés, dont Le Balmoral et Laval-sur-le-Lac, ont profité de son talent. Il y a cuisiné pour de nombreuses personnalités artistiques et sportives lors d’événements spéciaux, dont: Celine Dion et sa famille, les Rolling Stones, les Backstreet Boys, le prince Philip, ainsi que de nombreux joueurs de la LNH.
La famille au menu
Eric tient à partager le succès du Texas Star avec sa famille, qui l’entoure dans cette aventure, soit sa conjointe, Tania, ses enfants, Charlie et Tommy, ainsi que les deux filles de sa conjointe, Victoria et Valentina: «Nous tenons à remercier les résidents de Saint-Eustache et des environs pour leur appui, sans qui rien n’aurait été possible.»
« Restez à l’affût, puisque je mijote un autre projet pour 2024… », conclut-il avec enthousiasme.
OUVERT 7 JOURS
477, 25e Av., Saint-Eustache, J7P 1Y4
450 983-2100
MOTS-CLÉS
Texas Star